Заметки очевидца
Япония, Японская кухня – «ТонКоцу Рамен»
Япония, Японская кухня – «ТонКоцу Рамен»Следующий вопрос, наверное, будет интересен для каждого, сколько стоит это блюдо. Цена за блюдо «ТонКоцу Рамен» очень сильно колеблется 300 йен в неизвестной лавке до 1600 йен у признанных, народом, гигантов. |
| Именно по этому виду лапши и идет жесткая конкуренция. Тайны изготовления держаться в строжайшем секрете. В таких именитых лавках люди выстаивают по три – четыре часа в очереди. А трапеза каждого клиента длиться не более пятнадцати минут. Средняя цена колеблется от 800 до 900 йен. Меню в таких знаменитых лавках не очень разнообразное в лучшем случае содержит до десяти наименований, в худшем до четырех. Вмещает такая лавка не больше 20 – 30 человек. Режим работы обычно начинается 11часов дня и продолжается до 7 – 8 часов вечера. |
